人员、任务、进度、工时、周期、依赖关系 一目了然。无论项目大小、简单复杂都能轻松管理

这篇文章记录了我的硕士毕业作品《漫游者》背后的调研故事发酵与starter culture发酵两个字，总能勾起人口中对醇厚质感食物的味觉幻想。然而与其说发酵是一门烹饪技艺，倒不如说是大自然对人类的馈赠，只不过我们在经历了经验与知识的累积之后学会了对发酵的环境温度等外部因素稍做调整，顺势而为取其精华罢了。真正投入在这场“战役”中施展拳脚的角色，还是由那些我们看不到的小小微生物们来担当。对食物发酵的好奇把我的目光趋向了奶制品的发酵，尤其是酸奶的发酵。工业规模生产中的优格（yogh

on 2019-04-20 | by 溪婧 0

这篇文章记录了我的硕士毕业作品《漫游者》背后的调研故事发酵与starter culture发酵两个字，总能勾起人口中对醇厚质感食物的味觉幻想。然而与其说发酵是一门烹饪技艺，倒不如说是大自然对人类的馈赠，只不过我们在经历了经验与知识的累积之后学会了对发酵的环境温度等外部因素稍做调整，顺势而为取其精华罢了。真正投入在这场“战役”中施展拳脚的角色，还是由那些我们看不到的小小微生物们来担当。对食物发酵的好奇把我的目光趋向了奶制品的发酵，尤其是酸奶的发酵。工业规模生产中的优格（yogh

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本科毕业作品《豆腐花》背后的调研文字与图片记录。安徽豆腐村2016年1月，我跟着方方的脚步，一行人来到安徽豆腐溯源。八公山旅行从八公山豆腐村开始，这里已是一道旅游经典，一条山路上沿路两边房屋，家家做豆腐，趁此之行我们拜访了《舌尖上的中国》里秀过绝活的胡学兵，偷师学做豆腐。此处用石膏点卤豆腐模具压制豆腐在村口，我们途径一位姓杜的先生家庭院，彼时正在压豆干——一层模具一层纱布一层豆腐，再一层模具一层纱布一层豆腐……这么堆叠起来压去水分，便是豆干的制作步骤了。蓝田休宁在休宁县蓝田镇

on 2016-11-23 | by 溪婧 0

本科毕业作品《豆腐花》背后的调研文字与图片记录。安徽豆腐村2016年1月，我跟着方方的脚步，一行人来到安徽豆腐溯源。八公山旅行从八公山豆腐村开始，这里已是一道旅游经典，一条山路上沿路两边房屋，家家做豆腐，趁此之行我们拜访了《舌尖上的中国》里秀过绝活的胡学兵，偷师学做豆腐。此处用石膏点卤豆腐模具压制豆腐在村口，我们途径一位姓杜的先生家庭院，彼时正在压豆干——一层模具一层纱布一层豆腐，再一层模具一层纱布一层豆腐……这么堆叠起来压去水分，便是豆干的制作步骤了。蓝田休宁在休宁县蓝田镇

on 2016-11-23 | by 溪婧 0

工业系一学期一度的下乡调研课程，我们在浙江宁海采风，调研此地的红妆文化。下载调研汇总pdf

on 2013-11-02 | by 溪婧 0

工业系一学期一度的下乡调研课程，我们在浙江宁海采风，调研此地的红妆文化。下载调研汇总pdf

on 2013-11-02 | by 溪婧 0